Información de brócolini: cómo cultivar plantas de brócoli para bebés

Si va a un restaurante bastante agradable en estos días, es posible que su lado del brócoli haya sido reemplazado por algo llamado brócolini, a veces denominado brócoli bebé. ¿Qué es el brocollini? Parece una especie de brócoli, pero ¿lo es? ¿Cómo se cultiva el brócoli bebé? Siga leyendo para obtener información sobre el brócolini sobre el cultivo de brócolini y el cuidado del bebé con brócoli.

¿Qué es el broccolini?

El brócolini es un híbrido de brócoli europeo y gai lan chino. En italiano, la palabra "brócolini" significa brócoli bebé, por lo tanto, es otro nombre común. Aunque está parcialmente compuesto de brócoli, a diferencia del brócoli, el brócolini tiene floretes muy pequeños y un tallo tierno (¡no es necesario pelarlo!) Con hojas grandes y comestibles. Tiene un sutil sabor dulce / picante.

Información de Broccolini

Broccolini fue desarrollado durante un período de ocho años por la Sakata Seed Company de Yokohama, Japón en Salinas, California en 1993. Originalmente llamado "aspabroc", es un híbrido natural en lugar de genéticamente modificado.

El nombre original de "aspabroc" fue elegido por los matices de espárragos que recuerdan al híbrido. En 1994, Sakata se asoció con Sanbon Inc. y comenzó a comercializar el híbrido bajo el nombre Asparation. En 1998, una asociación con Mann Packing Company llevó a que el cultivo se llamara Broccollini.

Debido a la gran cantidad de nombres que el brócoli ha pasado, todavía se puede encontrar en muchos de los siguientes: asparación, asparaciones, brócoli dulce para bebés, bimi, broccoletti, broccolette, brócoli germinado y tallo tiernos.

Alto en vitamina C, el broccolini también contiene vitamina A y E, calcio, ácido fólico, hierro y potasio, todo con solo 35 calorías por porción.

Cómo cultivar brócoli para bebés

El cultivo de brócolini tiene requisitos similares al brócoli. Ambos son cultivos de clima frío, aunque el brócolini es más sensible al frío que el brócoli, pero también es menos sensible al calor que el brócoli.

Broccolini prospera en el suelo con un pH entre 6.0 y 7.0. Comience las semillas en el interior a principios de la primavera o principios del otoño, dependiendo de cuándo desee cosechar. Coloque las plantas afuera cuando tengan 4-6 semanas de edad.

Espacie los trasplantes a un pie (30 cm.) De distancia y 2 pies (61 cm.) De distancia en filas. En caso de duda, se prefiere más espacio entre las plantas, ya que el brócolini puede convertirse en una planta bastante grande.

Baby Brócoli Care

Acolcha sobre las raíces de la planta para ayudar a retener la humedad, retardar las malezas y mantener la planta fresca. Broccolini necesita mucha agua, al menos 1-2 pulgadas (2.5-5 cm.) Por semana.

El brócolini estará listo para la cosecha cuando las cabezas comiencen a formarse y las hojas sean de un color verde brillante y oscuro, generalmente entre 60 y 90 días después de la siembra. Si espera hasta que las hojas se vuelvan amarillas, las cabezas de brócolini se marchitarán en lugar de crujientes.

Al igual que con el brócoli, una vez que se corta la cabeza, siempre que la planta esté verde, el brócolini te recompensará con una última cosecha de floretes.