Compañeros para las alcachofas de Jerusalén: qué plantar con la alcachofa de Jerusalén

Cuando escuchas "girasol comestible", probablemente pienses en girasoles gigantes de mamut y deliciosas semillas de girasol. Sin embargo, Helianthus tuberosa, también conocido como alcachofa de Jerusalén o estrangulador solar, es un miembro de la familia del girasol que se cultiva y cosecha por sus tubérculos comestibles, no por semillas. La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne que crece hasta 8 pies de alto y ancho, y está cubierta de pequeñas flores de girasol durante todo el verano. Este artículo proporcionará información sobre la siembra en compañía de alcachofas de Jerusalén.

Plantación de la alcachofa de Jerusalén

Como ornamental y comestible, la alcachofa de Jerusalén tiene amigos o compañeros de plantas en el jardín de verduras, así como en parterres. Atrae polinizadores, insectos benéficos y aves. Sin embargo, también puede ser propenso a los pulgones. De hecho, a veces se usa como planta de señuelo de áfidos.

La alcachofa de Jerusalén puede inhibir el crecimiento de papas y tomates, por lo que no debe colocarse cerca de ninguno de ellos. Otra advertencia: la alcachofa de Jerusalén puede volverse invasiva si no se mantiene bajo control.

Compañeros de alcachofa de Jerusalén

Entonces, ¿qué plantar con la alcachofa de Jerusalén?

Vegetales

En el huerto, las alcachofas de Jerusalén pueden proporcionar sombra para plantas sensibles como:

• Pepino
• Lechuga
• Espinacas
• Brócoli
• Coliflor
• Repollo
• Melones

Planta la alcachofa de Jerusalén en la ubicación más soleada del jardín y luego planta estos pequeños cultivos donde se beneficiarán de su sombra. Los pepinos también pueden escalar los fuertes y resistentes tallos de la alcachofa de Jerusalén.

Los frijoles son compañeros beneficiosos para las alcachofas de Jerusalén; los frijoles agregan nitrógeno al suelo para la alcachofa de Jerusalén y, a cambio, pueden usar los tallos resistentes de Helianthus tuberosa para soporte. La alcachofa de Jerusalén puede reemplazar el maíz en el método de siembra de las Tres Hermanas de los Nativos Americanos, pero también crece bien con este cultivo de hortalizas.

El ruibarbo, el maní y las alubias también son compañeros de alcachofa de Jerusalén.

Hierbas

Algunos buenos compañeros de hierbas para las alcachofas de Jerusalén incluyen:

• Manzanilla
• menta
• Bálsamo de limón
• La hierba de limón
• Achicoria
• Borraja

El contraste de las flores amarillas de la alcachofa de Jerusalén y las brillantes flores azules de la borraja o la achicoria es encantador y muy llamativo.

Flores

En una cama de flores, los buenos compañeros de la alcachofa de Jerusalén son plantas que complementan los pequeños girasoles o los contrastan. Junto con casi cualquier hierba perenne, las siguientes plantas son buenas compañeras de flores para las alcachofas de Jerusalén:

• Coneflower
• Rudbeckia
• Salvia
• Vara de oro
• Joe hierba de mar
• Algodoncillo
• Aster
• Agastache
• Girasol
• Gaillardia
• Phlox alto
• Lirio
• Azucena