Cosechando plantas de amaranto: ¿Cuándo es el tiempo de cosecha de amaranto?

Si está cultivando amaranto, no es de extrañar, con sus verdes y semillas ricas en nutrientes. Además, las cabezas de semillas son realmente encantadoras y agregan un punto focal único al paisaje. Entonces, cuando las cabezas de semillas de amaranto son claramente visibles, ¿es hora de cosechar el amaranto? ¿Cómo sabes cuándo cosechar amaranto? Siga leyendo para descubrir cómo cosechar amaranto y otra información sobre la cosecha de granos de amaranto.

Cosechando plantas de amaranto

El amaranto es una planta que se divide en una de cuatro categorías: granos, vegetales, ornamentales o malezas. Las diferencias son preferencias más o menos culturales, ya que todos los tipos son comestibles y altamente nutritivos. Tanto las verduras como las semillas son comestibles, y las verduras tienen un sabor parecido a las espinacas, y las semillas se muelen en harina o se comen como la quinua con un golpe de proteína similar.

Si bien de las 60-70 especies de amaranto, 40 se consideran nativas de las Américas, es probable que crezca una de tres: A. hypochondriacus (Pluma del príncipe), A. cruentus (Amaranto morado) o A. tricolor (Tampala, que se cultiva principalmente por sus hojas). Las semillas de los dos primeros son de color blanquecino a rosa pálido, mientras que el último es negro y brillante.

Cosechar granos de amaranto de todo tipo de amaranto está bien, pero, en algunas arenas, mezclar la semilla negra con los granos más pálidos se considera un contaminante, lo cual es puramente cosmético ya que todos son comestibles.

Cuando cosechar amaranto

Puede comenzar a cosechar plantas de amaranto para obtener verduras casi de inmediato. Las verduras jóvenes son perfectas para ensaladas, mientras que las verduras más viejas son mejores cuando se cocinan como las espinacas.

Las semillas maduran aproximadamente tres meses después de la siembra, generalmente a mediados o fines del verano, dependiendo de su clima y cuando las plantó. Están listos para cosechar cuando comienzan a caer de la cabeza de la flor (borla). Agite suavemente la borla. Si ves que las semillas caen de la borla, es tiempo de cosecha de amaranto.

Cómo cosechar amaranto

Ahora que ha comprobado que la semilla está lista para la cosecha, puede cortar, secar las plantas y luego separar las semillas de la paja, o esperar para cortar la borla de la planta en un día seco, de 3 a 7 días. Después de una fuerte helada. Para entonces, las semillas definitivamente estarán secas. Sin embargo, los pájaros pueden haber llegado a muchos más de lo que usted lo hará.

Otra forma de cosechar el amaranto es una vez que las semillas comienzan a caer fácilmente de las borlas, tome las cabezas de las semillas en sus manos y frótelas sobre un cubo para atrapar la semilla. El último método requerirá múltiples cosechas de esta manera para eliminar las semillas restantes a medida que se sequen. También disminuye la cantidad de escombros y paja que deben eliminarse.

Independientemente de cómo coseche sus semillas de amaranto, deberá extraer la paja de la semilla. Puede hacerlo por medio de tamices sucesivos; apile tamices de diferentes tamaños, desde el más pequeño en la parte inferior hasta el más grande en la parte superior y agite las semillas y roce a través de ellas. Una vez que separe su pila de tamices, se quedará con una que contiene solo semillas.

También puede utilizar el método de "rampa" para eliminar las semillas de la paja. Esto también se conoce como el método de "volar y volar" y realmente se debe hacer al aire libre, para que no desees un desastre en tu cocina. Coloque una bandeja para hornear en el suelo y, con una tabla de cortar, cree una rampa en ángulo. Vierte la semilla en la bandeja para galletas y sopla hacia la rampa. Las semillas subirán por la rampa y retrocederán, mientras que la paja volará más allá de la tabla de cortar.

Una vez que haya cosechado el amaranto, debe estar completamente seco antes de almacenarlo; de lo contrario, se moldeará. Déjelo en bandejas para que se seque al sol o en el interior cerca de una fuente de calefacción interior. Revuelva la semilla de vez en cuando hasta que estén completamente secos. Guárdelos en un recipiente hermético en un área fresca y seca por hasta 6 meses.