Cosecha de calabacín: cuándo está listo el calabacín

El calabacín es un vegetal prolífico y de rápido crecimiento que en un minuto será un diminuto 3 pulgadas (8 cm) de largo y prácticamente de la noche a la mañana se convertirá en un monstruo de pie y medio (46 cm) de largo. No siempre es fácil saber cuándo recoger frutas y verduras y el calabacín no es una excepción. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín? Siga leyendo para descubrir toda la suciedad sobre cómo y cuándo cosechar calabacín.

La cosecha de calabacín y calabaza

El calabacín es una calabaza de verano, un miembro de la familia Cucurbita, entre la que también residen los melones, las calabazas, los pepinos y las calabazas. Calabacín se remonta a 5500 a. C. en las partes norteñas de Suramérica. Luego fue "descubierto" por los exploradores europeos e introducido en sus países de origen.

El calabacín crece en una planta tupida, no enredadera, con grandes hojas de color verde oscuro salpicadas de vetas de color gris plateado. Estas hojas grandes proporcionan sombra a la fruta, pero también tienden a jugar a "esconderse y buscar" con ella. Por lo tanto, en un minuto tienes un pequeño calabacín y aparentemente en el siguiente, una fruta gigantesca. Es por eso que la recolección vigilante de la planta de calabacín es tan importante. La fruta de mamut tiende a volverse fibrosa por dentro con un exterior resistente. En general, al recoger plantas de calabacín, busca frutas más pequeñas y tiernas que sean dulces y suaves.

Las plantas producen flores masculinas y femeninas, lo que la convierte en una calabaza perfecta para cultivar para aquellos con espacio limitado, ya que la planta no necesita otra para dar fruto. Confía en mí, una planta saludable producirá más que suficiente fruta para la mayoría de las familias pequeñas. De hecho, cosechar y almacenar calabacín en el momento y las condiciones adecuados, sin duda, proporcionará una amplia fruta no solo para su familia, sino también para sus amigos y familiares. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín?

Cómo y cuándo cosechar calabacín

Idealmente, la cosecha de calabaza de calabacín comenzará cuando tengas fruta que tenga 6-8 pulgadas (15-20 cm) de largo. Algunas variedades tienen frutos que aún son comestibles hasta 30 cm de largo. Dicho esto, si dejas la fruta demasiado tiempo, las semillas y la cáscara se endurecen, haciéndolo desagradable.

Si elige con frecuencia, la producción de fruta se acelera, lo que puede o no ser algo bueno. Si descubre que usted y los suyos se están ahogando en más calabacines de los que se pueden usar razonablemente, deje algunas frutas en la planta para ralentizar la producción.

La fruta también debe ser de color verde oscuro (o amarillo o blanco según la variedad) y firme. Si la fruta se siente blanda, probablemente se está pudriendo y debe descartarse.

Cosechar y almacenar calabacín

No solo saque la fruta de la planta cuando coseche calabacín. Probablemente dañará la planta. Corta la fruta de la planta en el tallo.

Con sus hojas anchas, la fruta del calabacín puede ser difícil de detectar, por lo tanto, los gigantes a menudo se encuentran escondidos donde nunca antes había notado la fruta. Revise debajo de las hojas para ver si hay fruta escondida. Tenga cuidado cuando esté cazando, para no dañar las hojas y tallos frágiles.

Ahora que ha cosechado la fruta, ¿cómo la almacena? Guarde el calabacín sin lavar en una bolsa de plástico perforada o abierta por hasta una semana o congele la fruta para usarla más adelante en el camino. Hay un par de formas de hacer esto. Trituramos el calabacín sin pelar, lo escurro en un colador y luego lo exprimo suavemente para eliminar el exceso de humedad.

Colóquelo en bolsas de congelador selladas de un cuarto de galón y congélelas para que puedan apilarse en el congelador. Lo trituro porque el resultado final probablemente sea pan de calabacín o pasteles de calabacín fritos. También puede lavar la fruta, secarla y cortarla en cubos de una pulgada y luego congelarla en bolsas para congelar. De cualquier manera, el calabacín congelado dura hasta 3 meses.