Cosecha de nogales: ¿cuándo están las nueces listas para recoger?

Las nueces son mis nueces favoritas con el beneficio adicional de no solo ser rico en proteínas sino también de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 se promocionan como extremadamente beneficiosos para el corazón, pero más allá de eso, ¡son deliciosos! ¿Qué mejor razón para cultivar la tuya? La pregunta es, ¿cuándo están las nueces listas para recoger y cuál es la mejor manera de recoger las nueces?

¿Cuándo están las nueces listas para recoger?

Las nueces pueden ser inglesas o las variedades de nuez negra, y estas últimas tienen una cáscara más gruesa y un sabor más intenso. Ambos tipos son fructíferos, árboles de hoja caduca que son bastante fáciles de cultivar y carecen de pocos problemas graves, especialmente una vez maduros.

Pueden crecer hasta 100 pies (30 m.) De alto y 50 pies (15 m.) De ancho, lo que hace que el árbol sea un poco inmanejable para algunos paisajes. Afortunadamente, los árboles jóvenes se pueden entrenar a través de la poda. Los nogales se pueden cultivar con un líder central o eliminar el líder, lo que fomentará el crecimiento de brotes laterales y restringirá el tamaño del árbol.

Una cáscara picada encierra una vaina fibrosa de cuero que se divide cuando las nueces comienzan a madurar en el otoño e indica que la cosecha de nogales está cerca. Una vez que haya terminado de cosechar las nueces, puede comerlas de inmediato, pero tenga en cuenta que no serán muy parecidas a las compradas en las tiendas de comestibles.

Las nueces serán de textura gomosa y, por lo tanto, generalmente se secan, lo que también extiende su vida útil. ¿Crees que tus nueces están listas para la cosecha pero no conoces la mejor manera de recoger nueces? Sigue leyendo para descubrir cómo cosechar nueces.

Cómo cosechar nueces

Dependiendo de la variedad y región en la que se cultivan, la cosecha de nogales comienza desde principios de septiembre hasta principios de noviembre. En este punto, los granos son de color claro y la membrana entre las mitades se ha vuelto marrón.

Para determinar si sus nueces están listas para la cosecha, abra algunas. Las tuercas deben mostrar un dorado de la membrana y aflojamiento del casco. Tome sus muestras de nueces lo más alto posible en el árbol, ya que las que están a esta altura maduran más tarde. Además, si su árbol está estresado por el agua, la cosecha de nueces se retrasará. Para acelerar las cosas, asegúrese de mantener el árbol bien regado durante la cosecha.

Comience a cosechar cuando calcule que al menos el 85% de las nueces se pueden quitar fácilmente del árbol. Espera demasiado y los insectos y las aves pueden llegar a las nueces antes de hacerlo. Además, si se demora demasiado, las cáscaras externas se vuelven suaves y negras y la nuez resultante tiene un sabor amargo y rancio.

Para comenzar a cosechar nueces, necesitará un poste o un poste combinado con un gancho para árboles más grandes. Agite las tuercas sueltas con el poste. Inmediatamente recoja las nueces del suelo. Si permanecen allí demasiado tiempo, comenzarán a enmohecerse o se atropellarán con hormigas, o ambas. Los cascos de las nueces contienen fenoles, compuestos químicos que no solo pueden manchar las manos, sino que para algunas personas causan irritación de la piel, por lo tanto, al manipular las nueces, use guantes de goma.

Una vez que hayas cosechado las nueces, descascara las nueces con una navaja de bolsillo. Lave las nueces sin cáscara y luego séquelas en una sola capa sobre un área lisa, plana y sombreada. Revuelva las nueces diariamente para promover el secado. Si se seca al aire libre, cubra las nueces con una red de plástico para disuadir a las aves. El período de tiempo hasta el secado completo depende de la temperatura pero, en general, estará seco en 3-4 días. En este punto, los granos deben ser frágiles, así como la membrana que separa las dos mitades.

Guarde las nueces curadas en un área fresca y seca o para extender su vida útil, en el refrigerador o congelador. Se pueden almacenar hasta por un año en el refrigerador y por dos o más años en el congelador; eso es, por supuesto, si puedes mantenerte alejado de ellos tanto tiempo.