Tiempo de cosecha de bayas: el mejor momento para recoger bayas en el jardín

Saber cómo y cuándo cosechar bayas es importante. Las frutas pequeñas, como las bayas, tienen una vida útil muy corta y deben cosecharse y utilizarse exactamente en el momento correcto para evitar el deterioro y disfrutarlas durante el apogeo de la dulzura. Cosechar bayas en el momento justo de maduración es la clave para obtener la mejor calidad y sabor de estas frutas.

El mejor momento para recoger bayas

Los siguientes criterios son útiles para decidir cuándo cosechar los tipos comunes de bayas.

Principalmente, deja que el ojo sea tu guía. El color y el tamaño son indicadores definitivos de la madurez de la baya. El color de la baya generalmente cambiará de verde a un extremo más vibrante del espectro de color, desde rojo, naranja, morado y azul (y muchas combinaciones de esos tonos). Sin embargo, el color solo no debería ser la base para cosechar bayas; Hay otros sentidos que debe utilizar para determinar la calidad máxima antes de elegir.

Además importante al cosechar bayas es el olor. El aroma de las bayas comienza a desarrollarse a medida que maduran.

A continuación, no seas tímido; tener un mordisco. Las bayas deben ser dulces al gusto y también firmes (pero no duras) al tacto. Manipule suavemente las bayas que parecen listas para ser cosechadas cuando decida cuándo cosecharlas.

Tiempo de cosecha de bayas

De acuerdo, ahora ha comprobado que su parche de bayas tiene bayas completamente maduras maduras para la cosecha. ¿Cuándo es el mejor momento para recoger bayas en el jardín? El mejor momento para recoger bayas en el jardín es temprano en la mañana antes de que el calor se acumule en la fruta. Están en la cima de la dulzura en este momento y no hace daño que este también sea el momento más fresco del día.

Cuándo cosechar bayas también depende del tipo de baya. Las fresas generalmente están listas para cosechar en junio y se pueden cosechar durante tres o cuatro semanas. Están completamente maduros cuando toda la baya es roja. Las bayas de saúco maduran a mediados del verano, al igual que la mayoría de los otros tipos de bayas. Las moras, sin embargo, a menudo no están maduras hasta finales de agosto y hasta septiembre.

Cómo cosechar tipos comunes de bayas

Para cosechar tipos comunes de bayas, la regla general es que tengan un color uniforme. Por ejemplo, las fresas están maduras cuando están completamente rojas al igual que las frambuesas.

Aquí hay algunos consejos para cosechar tipos comunes de bayas:

• Fresas: las fresas se deben recoger con la tapa y el tallo unidos y se guardarán en el refrigerador durante dos a cinco días.
• Frambuesas: las frambuesas deben deslizarse fácilmente de la planta y tener una vida útil muy corta, de tres a cinco días refrigeradas. Debe cosechar frambuesas cada dos días y refrigerar (o congelar) inmediatamente.
• Bayas de saúco: las bayas de saúco son ligeramente suaves, regordetas y de un tono violáceo. Si se usa para gelatina, coseche las bayas de saúco cuando estén medio maduras. De lo contrario, guarde las bayas de saúco maduras en el refrigerador a 35-40 grados Fahrenheit (1-4 C.) durante tres a cinco días.
• Grosellas: los mejores momentos para recoger las bayas maduras de grosella es cuando son suaves y han alcanzado el color completo de la variedad, la mayoría son rojas, pero algunas variedades son blancas. Nuevamente, si usa grosellas para jaleas o mermeladas, selecciónelas cuando aún estén firmes y no estén completamente maduras. Coseche recogiendo los racimos de frutas y luego eliminando las bayas individuales. Las grosellas se pueden almacenar durante bastante tiempo en el refrigerador, aproximadamente dos semanas.
• Arándanos: los arándanos no se deben recoger hasta que estén completamente maduros y los buenos indicadores de esto son un color uniforme, sabor y facilidad de eliminación de la planta. No confíe solo en el color, ya que los arándanos suelen ser azules mucho antes de madurar. Nuevamente, guárdelos en el refrigerador a 32-35 grados F. (0-1 C.).
• Grosellas espinosas: las grosellas espinosas generalmente se despluman cuando son de tamaño completo, pero no totalmente maduras. Aparecerán verdes y duras y tendrán un sabor bastante ácido. Sin embargo, algunas personas permiten que la fruta madure a un tono rosado y permiten que los azúcares se acumulen en la fruta. Las grosellas durarán en el refrigerador por aproximadamente dos semanas.
• Moras: la razón número uno para las moras agrias es la cosecha demasiado temprana. Si los eliges en una etapa de negro brillante, eso es demasiado pronto. Permita que las bayas apaguen un poco de color antes de la cosecha. Después de ver moras maduras, debes recogerlas cada tres o seis días.

El tiempo de cosecha de las bayas permite una gran cantidad de sabrosas opciones de menú, ya sea comer fresco del tallo o enlatar o congelar pasteles y batidos durante los fríos meses de invierno. Sal y disfruta del “pickin”, pero recuerda la fragilidad de la fruta y manipula y almacena adecuadamente. Luego, cuando comas mermelada de grosellas tostadas en enero, pensarás con cariño en los días soleados y los cielos azules.