Variedades de vid: diferentes tipos de uvas

¿Quieres hacer tu propia gelatina de uva o hacer tu propio vino? Hay una uva ahí fuera para ti. Hay literalmente miles de variedades de uva disponibles, pero solo unas pocas docenas se cultivan en cualquier medida con menos de 20 que componen la producción mundial. ¿Cuáles son algunas de las variedades de uva más comunes y algunas características de los diferentes tipos de uvas?

Tipos de vid

Las variedades de vid se dividen en uvas de mesa y uvas para vino. Esto significa que las uvas de mesa se usan principalmente para comer y conservar, mientras que las uvas para vino son, como adivinó, vino. Algunas variedades de uvas se pueden usar para ambos.

Las variedades e híbridos de vid americana generalmente se cultivan como uvas de mesa y para hacer jugos y enlatar. También son las variedades de uvas más comunes para el jardinero casero.

Oh, hay un tercer tipo de uva, pero no se cultiva comúnmente. Hay más de 20 especies de uvas silvestres en todo Canadá y Estados Unidos. Las cuatro variedades de uva silvestre más comunes son:

• Uva de ribera (V. riparia)
• Uva helada (V. vulpine)
• Uva de verano (V. aestivalis)
• Uva Catbird (V. palmate)

Estas uvas silvestres son fuentes importantes de alimento para la vida silvestre y a menudo se encuentran en suelos forestales húmedos y fértiles cerca de arroyos, estanques y bordes de carreteras. La mayoría de las variedades modernas de uva de mesa y vino se derivan de una o más especies de uva silvestre.

Puede haber varios tipos diferentes de uvas adecuadas para crecer en su jardín, dependiendo de su región climática. Las regiones cálidas con días calurosos y secos y noches frescas y húmedas son ideales para cultivar uvas para vino, Vitis vinifera. Esas personas en regiones más frías pueden plantar una variedad de uva de mesa o uva silvestre.

Variedades comunes de uva

La mayoría de las uvas de vino cultivadas en los Estados Unidos son uvas europeas injertadas. Esto se debe a que hay una bacteria en los suelos estadounidenses que es letal para las uvas no nativas. El injerto en el portainjerto de uvas nativas le da al caldo europeo una resistencia natural. Algunas de estas variedades francoamericanas incluyen:

• Vidal Blanc
• Seyval Blanc
• DeChaunac
• Chambourcin

Las variedades que no son de origen europeo incluyen:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Pinot

Las uvas de vino americanas (que son más resistentes al frío que las uvas híbridas o extranjeras) incluyen:

• Concordia
• Niagra
• Delaware
• Dependencia
• Canadice

Concord probablemente suena una campana, ya que es una uva de mesa común a menudo convertida en gelatina. Niagra es una uva blanca que también se come deliciosamente en la vid. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod y Vanessa también son uvas de mesa populares.

Hay muchas otras variedades de uva de mesa y de vino, cada una con una característica única. Un buen vivero podrá indicarle qué variedades son adecuadas para su región.